晴れと家 ─ はれとけ ─
預ける＝さよなら
じゃない。
「週末会いに行こう」の
はじまりです。
18年現場で高齢者と向き合ってきた管理栄養士
だからこそ気づく、「施設を見る目」をお伝えします。
共感 ─ こころの重さ
施設に入れるのは「親不孝だろうか」
ここにたどり着いたあなたは、こんな夜を過ごしていませんか？
- 介護で自分のメンタルが壊れてしまいそう。
- 施設に預けると、親が悲しむかなぁ。
- 老人ホームの食事は「ひどい」と聞くから心配。
「プロの手を借りる＝親を手放す」ではありません。
疲れ切ってしまう前に、笑顔で会える家族に戻るための前向きな選択です。でも、本当に難しいのは
「どの施設なら安心して任せられるか」
を見極めることではないでしょうか——
当サイト「晴れと家」がお手伝いできること
施設選びは、人生で何度も経験することではありません。だからこそ、パンフレットやホームページだけでは見えてこない事実があります。
私は18年間、管理栄養士として高齢者の食事に向き合ってきました。その経験から分かったのは、
食事を見れば、その施設が大切にしていることが見えてくる。
ということ。「晴れと家」では、管理栄養士18年の”見る目”を、あなたにそっとお貸しします。
読みもの
知りたいことを選んで「まずは１つ」読んでみてください
老人ホーム選びには、悩みに応じて知っておきたいことがあります。
老人ホームってどんなところ？
見学では何を見ればいい？
本当に施設に預けて大丈夫？
原点 ─ わたしのこと
私のつくった食事は、かつて
「エサ」と呼ばれました。
さくら（晴れと家 運営者）
管理栄養士18年目／病院9年・介護施設9年。献立作成、委託給食会社との連携、施設のSNS発信を担当。２児の母。
※本サイトの写真・イラストは、運営者本人や現場で実際に提供した食事です。入所者様や施設が特定されないよう、あえてイラストにして掲載しています。
私が施設の食事に本気で向き合う理由
「エサみたい。」
新卒で病院に入職した頃。運ばれた食事を前に、患者さんがぽつりと言いました。
悔しい。でも、なにも言えなかった。
あの日の悔しさを胸に、18年間食事と向き合っています。
今では退所された方が「またあのご飯が食べたい」と、施設に戻ってこられることもあるんですよ。嘘のような話ですが、私にとっては勲章です。
18年間で私は「食事を見れば、その施設が大切にしていることが見えてくる」と感じています。この経験をもとに、ご家族では気づきにくい「施設を見る目」をお伝えします。
目利き ─ プロの見方
管理栄養士は施設のココを見ています
パンフレットだけでは、施設の本音は見えません。私は施設に行くと、まず同じ３つを見ます。
献立表を見る
見るのは豪華さではなく「日常の繰り返し」です。行事食の日ではなく、なんでもない日の夕食にこそ、その施設の本音が出ます。
廊下の匂いを嗅ぐ
食事どきにおいしそうな香りがふわりと漂う施設は、施設内で調理している可能性が高いです。匂いの話は奥が深いので、詳しくは記事のほうでじっくり書いていきますね。
食事介助をする職員の表情を見る
食事の時間を「業務」として流している施設か。「一日のいちばんの楽しみ」として扱っている施設か。この気持ちは、表情に現れます。
きざみ食が美しい施設は、ていねい。
現場18年で気づいた事実。
オムレツに野菜トマトソースがさらりと。オクラと人参のグラッセが添えられたきざみ食。カラフルで人気がある1品。
ふつう食は、どこの施設もある程度きれいです。
でも私は、きざみ食を見ます。
きざみ食やソフト食は、おざなりにされやすい工程です。
そんな一皿まで丁寧につくる施設は、見えないところまで丁寧です。
もし見学で食事を見られるなら——
ふつう食だけでなく、きざみ食も見せてもらってくださいね。
豪華な食事が逆に疲れさせることも
毎日のごちそうって本当に必要？
ご馳走が並ぶ施設＝正解とは限りません。
噛む力や飲み込む力が落ちた方にとって、
豪華な一皿は「食べきれない重荷」になり、
残すたびに小さく自信を失っていくことさえあります。
1%の「晴れ（ご馳走）」ではなく、
99%の「ケ（日常）」
365日。
ふつうの食事をふつうに完食できる場所こそが、
本当に暮らしやすい場所ではないでしょうか。
毎年元旦にご用意するおせち料理。1年に1度、お正月ならではの華やかさをたっぷり詰め込みます。
管理栄養士の”見る目”をもっと知る
決断 ─ 晴れへ
「ここなら大丈夫」と思える場所に出会えますように
私は施設を紹介したいわけではありません。
あなたが「ここなら大丈夫」と思える場所に出会ってほしいだけです。
そのために管理栄養士18年の”見る目”を全部書いていきます。
あなたと大切な人の心を晴れにする
「家」を一緒に見つけましょう。
そして最後に、もう一つだけ。
施設を1つだけ見て決めないでください。
気になる施設を比べてみることが、後悔しない施設選びへの一番の近道です。
▶ 気になる施設をまとめて取り寄せる
私は介護施設を「アンコールプレイス〜人生の延長戦を楽しむ場所〜」だと考えています。
預けて終わりの場所ではなく、親の毎日がもう一度動き出す場所にしたい。だから私は、これからも管理栄養士の”見る目”を、このサイトで伝え続けます。